Esta receita é uma delícia sozinha, com geleia de frutas vermelhas ou para servir de acompanhamento de sorvete.

Eu adoro comer no café da manhã ou a tarde com um cafezinho…Espero que gostem!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/4  de xícara de chá de suco de laranja coado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 180 gramas de açúcar
• 110 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá (6g) de fermento em pó
• 100 gramas de amêndoas peladas trituradas até virar farinha
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

• Bater no liquidificador os ovos com o suco de laranja, a manteiga e o açúcar até homogeneizar. Adicione a farinha com o fermento e bata até incorporar. Junte a amêndoa e bata por mais 20 segundos ou até ficar homogêneo.
• Despeje e forma de cone central (20 cm de diâmetro x 7 cm de altura) ou de bolo inglês (24 x10x6cm) untada com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno pré aquecido (160C) por 45  a 50 minutos ou até dourar.
• Desenforme morno, espere  esfriar e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Dicas:

• É importante seguir o tamanho da forma porque esta receita é menor e rende em torno de 8 porções. Se colocar numa forma grande o bolo irá ficar pequeno.
• Sempre peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. As quantidades são medidas após peneiradas.
• Eu compro as amêndoas peladas e laminadas e bato no liquidificador até virar farinha.

Beijos!

o bolo

eu servi o bolo com geleia de frutas vermelhas.