• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 200 g de manteiga (eu uso sem sal) em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá  de açúcar
• 4 ovos em temperatura ambiente
• raspas de 2 limões
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Coloque a farinha, o fermento e o sal  peneirados numa tigela. Na batedeira, coloque a manteiga e bata até que fique fofa. Adicione o açúcar (peneirado) e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Se a massa ficar com uma aparência talhada, não se assuste: é assim mesmo.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limão, misture com uma espátula. Transfira a massa para a forma preparada. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Espere o bolo esfriar  um pouco antes de virar.

Dicas :

Depois de virar o bolo, pincele um pouco do suco de limão no bolo para dar sabor.

Para nivelar  a massa (antes de assar), o truque é girar a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Os ovos e manteiga retirei  da geladeira uma hora antes do preparo.

Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, está no ponto.

Na hora de virar, coloque um pano de prato sob a fôrma; coloque o prato que for usar sobre o bolo, vire a fôrma de uma vez.

Utilize o medidor padrão para fazer a receita .

Cobertura (glacê de limão)

Eu adaptei a receita da cobertura e deu certo para mim. Fiz duas receitas de glacê, porque gosto da cobertura bem branquinha (açúcarada) e mais grossinha. Se preferir  mais fina, faça apenas uma receita .

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de açúcar confeiteiro
• 6 colheres de sopa de suco de limão peneirado

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira para ficar bem soltinho. Misture o suco de limão rapidamente e espalhe sobre o bolo. Depois de um tempo, o glacê endurece.

Dicas:

Após fazer o glacê, coloque no bolo na sequência, pois ele açucara muito rápido.

Espere que goste! Beijos