Bolo Toalha Felpuda

Oie!

Hoje a receita é de um bolo com sabor de infância: docinho e molhadinho, que minha mãe embrulhava no papel alumínio.  Depois de um tempinho na geladeira, ficava irresistível!

A receita é bem fácil, especialmente dedicada aos fãs de bolos super-mega-doces.

Ingredientes:

  • Massa
  • 150 g de margarina ou manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar peneirada
  • 4  ovos (separar as claras das gemas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
  • meia xícara (chá) de leite 
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • manteiga ou margarina para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
  • Cobertura
  • 1 pacote de coco seco ralado (100g)
  • meia xícara (chá) de leite 
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Massa:
Bata as claras em neve, até obter o ponto certo. Reserve.
Coloque a margarina, o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Não tenha pressa: você precisará de alguns minutos para chegar à consistência certa. Ainda com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
Hora de deixar a batedeira de lado: use uma espátula e misture delicadamente as claras em neve com a massa. Em seguida, despeje tudo em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada com manteiga e farinha. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Cobertura:
Enquanto o bolo assa, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno e fure com um garfo, ainda quente, na própria fôrma. Cubra a massa com o leite condensado e o coco ralado umedecido. Corte em quadrados, espere esfriar, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.
Quanto mais geladinho, melhor!
Beijos!

 

IMG_2600                     IMG_2609IMG_2610         IMG_2596 
Anúncios

Bolo branco com marshmallow !

Esta receita minha mãe conseguiu com uma amiga há muito tempo. Recentemente, minha irmã a “resgatou” para o aniversário de sua filha, fanática pelo novo filme da Disney, Frozen. Motivo: o marshmallow da cobertura parecia a neve branquinha das montanhas onde a protagonista Elsa se refugiou. Quem é mãe de menina vai entender…

Voltando à receita, o bolo é uma delícia: muito leve e delicado. Por isso, vale a pena se dedicar e cumprir as etapas para prepará-lo: massa, recheio e cobertura.

Massa

Ingredientes

5 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa cheia de fermento

1 xícara de leite fervendo

Modo de fazer

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Continue batendo e junte as gemas, o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Desligue a batedeira e misture o leite fervendo e o fermento com colher ou espátula. Pré-aqueça o forno em temperatura de 180 graus por cerca de 15 minutos. Coloque a massa em forma redonda, untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno e asse por 20 ou 30 minutos. Use o truque do palito para verificar se está pronto: enfie no bolo e, se sair limpinho, está no ponto.

Dica: unte muito bem a forma e desenforme assim que o bolo esfriar. Se esperar muito tempo, a massa começa a grudar na forma.

Recheio

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

½ lata de leite

3 gemas (separe as claras para o marshmallow)

2 colheres de sopa cheias de maisena

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo e mexa bem até engrossar (atenção, pois de repente engrossa muito e pode empelotar). Quando ficar bem encorpado, acrescente o creme de leite. Reserve e espere esfriar. Se possível, deixe por algumas horas na geladeira, antes de colocar na massa já pronta.

Dica: caso o recheio empelote, use um mixer para deixá-lo homogêneo.

Cobertura

Ingredientes

3 claras de ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

Modo de fazer

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve. Em uma panela, misture a água e o açúcar e mexa no fogo médio até ferver e virar uma espuma grossa. Quando atingir o “ponto fio”*, desligue o fogão e misture com as claras em neve aos poucos, usando uma batedeira. O marshmallow deve ficar bem cremoso, quase firme. Se quiser, pode acrescentar algumas gotinhas de essência de baunilha.

*para testar o “ponto fio”, mergulhe a colher na panela. Ao levantar, ao invés de pingar, o líquido parece formar um “fio”. Mas não passe do ponto: se a mistura açucarar, o marshmallow não ficará cremoso.

Calda

Ingredientes

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de leite

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes no fogo baixo, até ficar com a consistência de uma calda de sorvete.

Montagem do bolo:

Para cortar a massa ao meio para recheá-la, use uma linha de costura. Depois de dividi-la em duas partes iguais, espalhe o recheio sobre uma delas e coloque a outra como se fosse uma “tampa” no bolo.

Aos poucos, espalhe o marshmallow sobre a massa com uma espátula. Em seguida, esparrame a calda de chocolate por cima para decorar, fazendo riscos ou pingos de chocolate.

Vejam as fotos do bolo pronto! Minha irmã dispensou o chocolate na decoração por causa do tema Frozen.

 

Bolo pronto

Bolo pronto

Bolo pronto

Imagem 4

Imagem

Abaixo tem a foto dos brigadeiros de copinho . A receita é a mesma da cobertura de brigadeiro do bolo de cenoura que está no  blog ( clique aqui).

Dobre a receita para uma quantidade maior.

Imagem 5

 

Bolo rápido de limão!!

Oie!!

A receita de hoje é de um bolo de limão, de um programa de culinária da GNT. Fica uma delícia, porque o gosto de limão fica super suave.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200 g de manteiga (eu uso sem sal) em temperatura ambiente
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá  de açúcar
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • raspas de 2 limões
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Coloque a farinha, o fermento e o sal  peneirados numa tigela. Na batedeira, coloque a manteiga e bata até que fique fofa. Adicione o açúcar (peneirado) e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Se a massa ficar com uma aparência talhada, não se assuste: é assim mesmo.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limão, misture com uma espátula. Transfira a massa para a forma preparada. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Espere o bolo esfriar  um pouco antes de virar.

Dicas :

Depois de virar o bolo, pincele um pouco do suco de limão no bolo para dar sabor.

Para nivelar  a massa (antes de assar), o truque é girar a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Os ovos e manteiga retirei  da geladeira uma hora antes do preparo.

Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, está no ponto.

Na hora de virar, coloque um pano de prato sob a fôrma; coloque o prato que for usar sobre o bolo, vire a fôrma de uma vez.

Utilize o medidor padrão para fazer a receita .

Cobertura (glacê de limão)

Eu adaptei a receita da cobertura e deu certo para mim. Fiz duas receitas de glacê, porque gosto da cobertura bem branquinha (açúcarada) e mais grossinha. Se preferir  mais fina, faça apenas uma receita .

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de açúcar confeiteiro
  • 6 colheres de sopa de suco de limão peneirado

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira para ficar bem soltinho. Misture o suco de limão rapidamente e espalhe sobre o bolo. Depois de um tempo, o glacê endurece.

Dicas:

Após fazer o glacê, coloque no bolo na sequência, pois ele açucara muito rápido.

Espere que goste! Beijos

Bolo após assar

Bolo após assar.

Pincele um pouco do suco de limão.

Pincele um pouco do suco de limão.

Bolo pronto.

Bolo pronto.

Eu gosto do glacê assm bem branquinho.

Eu gosto do glacê bem branquinho.

Fica uma delícia com um cafezinho.

Fica uma delícia com um cafezinho.