Bolo de limão docinho!

Oie, hoje a receita é um bolo de limão bem docinho…uma delícia!

Ingredientes (massa):

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 pacote de gelatina de limão (sem dissolver)
  • suco de 1 limão
  • raspas de 1 limão (somente a parte verde)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • suco de 1 limão
  • raspas de 1/2 limão
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Coloque as claras no liquidificador e bata por uns instantes, até ficar uma espuma branquinha.

Acrescente as gemas, o açúcar e o óleo e bata até ficar homogêneo.

Acrescente o leite, a gelatina, o suco e as raspas do limão e bata até ficar novamente homogêneo .

Se for necessário, use uma colher para ajudar a misturar a gelatina.

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal e depois despeje aos poucos parte da mistura do liquidificador sobre o pó, mexendo com uma colher e misturando bem para não empelotar.

Quando estiver dissolvido toda a farinha de trigo, termine de acrescentar a mistura do liquidificador e mexa bem.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.

Após assado, desenforme o bolo no prato ou boleira em que vai ser servido.

Misture bem os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

Espero que gostem!

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Bolo de fubá com erva doce!

Oie!!

Outro dia estava com muita vontade de comer bolo de fubá com erva doce. Desses caseiros e bem fofinhos – hummm!

Por isso, me aventurei na internet em busca da receita perfeita! Lá estava: uma delas me chamou atenção, porque dizia ser um bolo super fofinho e tinha gosto de vovó. Daí foi só colocar a mão na massa!

O resultado ficou incrível e delicioso!!! Parece bem com o que comemos naquelas tardes gostosas na casa das avós, acompanhados de chá ou cafezinho. O melhor de tudo é que é super fácil de fazer. Espero que gostem!!!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá ) de óleo. Não encher a xícara, deixar um dedo abaixo da borda.
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar peneirado
  • 1 xícara (chá ) de fubá (o mimoso, aquele fino) peneirado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de erva doce
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (peneirado)

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata bem. Em uma tigela coloque o fubá, a farinha de trigo, a erva doce e misture todos os ingredientes secos. Despeje o líquido do liquidificador sobre os igredientes que estão na tigela e misture bem. A massa ficará bem líquida. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Coloque a massa em uma forma redonda, untada com farinha de trigo e margarina. Leve ao forno médio (180 graus) por 35/ 40 min (depende do forno). Se desejar, salpique açúcar normal ou de confeiteiro para enfeitar.

Obs: Se não gostarem de erva doce, é só não colocar…continuará muito bom!

Dicas:

  • Como sempre sugiro em minhas receitas, peneire os ingredientes em pó para dissolvê-los melhor nas misturas.
  • Quando começar a fazer a o bolo, já ligue o forno para aquecê-lo.
  • O segredo para o bolo não murchar é jamais abrir o forno antes de assá-lo por 25 minutos.
  • Sempre que abrir o forno, feche as portas da cozinha e janelas para não entrar ar frio.
  • Ao virar o bolo já pronto, unto um prato com açúcar de confeiteiro para não grudar. Na falta dele, uso açúcar refinado mesmo.

Espero que gostem!!

Beijos!
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Bolo Toalha Felpuda

Oie!

Hoje a receita é de um bolo com sabor de infância: docinho e molhadinho, que minha mãe embrulhava no papel alumínio.  Depois de um tempinho na geladeira, ficava irresistível!

A receita é bem fácil, especialmente dedicada aos fãs de bolos super-mega-doces.

Ingredientes:

  • Massa
  • 150 g de margarina ou manteiga sem sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar peneirada
  • 4  ovos (separar as claras das gemas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
  • meia xícara (chá) de leite 
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • manteiga ou margarina para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
  • Cobertura
  • 1 pacote de coco seco ralado (100g)
  • meia xícara (chá) de leite 
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Massa:
Bata as claras em neve, até obter o ponto certo. Reserve.
Coloque a margarina, o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Não tenha pressa: você precisará de alguns minutos para chegar à consistência certa. Ainda com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco.
Hora de deixar a batedeira de lado: use uma espátula e misture delicadamente as claras em neve com a massa. Em seguida, despeje tudo em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada com manteiga e farinha. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Cobertura:
Enquanto o bolo assa, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno e fure com um garfo, ainda quente, na própria fôrma. Cubra a massa com o leite condensado e o coco ralado umedecido. Corte em quadrados, espere esfriar, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.
Quanto mais geladinho, melhor!
Beijos!

 

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