Bolo rápido de limão!!

Oie!!

A receita de hoje é de um bolo de limão, de um programa de culinária da GNT. Fica uma delícia, porque o gosto de limão fica super suave.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200 g de manteiga (eu uso sem sal) em temperatura ambiente
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 xícaras de chá  de açúcar
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • raspas de 2 limões
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Coloque a farinha, o fermento e o sal  peneirados numa tigela. Na batedeira, coloque a manteiga e bata até que fique fofa. Adicione o açúcar (peneirado) e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Se a massa ficar com uma aparência talhada, não se assuste: é assim mesmo.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar. Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira. Adicione as raspas de limão, misture com uma espátula. Transfira a massa para a forma preparada. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.

Espere o bolo esfriar  um pouco antes de virar.

Dicas :

Depois de virar o bolo, pincele um pouco do suco de limão no bolo para dar sabor.

Para nivelar  a massa (antes de assar), o truque é girar a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Os ovos e manteiga retirei  da geladeira uma hora antes do preparo.

Espete um palito no bolo para verificar o ponto: se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco; se sair limpo, está no ponto.

Na hora de virar, coloque um pano de prato sob a fôrma; coloque o prato que for usar sobre o bolo, vire a fôrma de uma vez.

Utilize o medidor padrão para fazer a receita .

Cobertura (glacê de limão)

Eu adaptei a receita da cobertura e deu certo para mim. Fiz duas receitas de glacê, porque gosto da cobertura bem branquinha (açúcarada) e mais grossinha. Se preferir  mais fina, faça apenas uma receita .

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de açúcar confeiteiro
  • 6 colheres de sopa de suco de limão peneirado

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, passando por uma peneira para ficar bem soltinho. Misture o suco de limão rapidamente e espalhe sobre o bolo. Depois de um tempo, o glacê endurece.

Dicas:

Após fazer o glacê, coloque no bolo na sequência, pois ele açucara muito rápido.

Espere que goste! Beijos

Bolo após assar

Bolo após assar.

Pincele um pouco do suco de limão.

Pincele um pouco do suco de limão.

Bolo pronto.

Bolo pronto.

Eu gosto do glacê assm bem branquinho.

Eu gosto do glacê bem branquinho.

Fica uma delícia com um cafezinho.

Fica uma delícia com um cafezinho.

 

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Sorvete recheado de brigadeiro!!

Oie!!!!

Estou um pouco sumida, correndo com várias  coisas, mas não me esqueci de vocês.

Hoje postarei uma receita adaptada, já que a original é da minha querida tia Pri.

É um sorvete recheado de brigadeiro, super fácil de fazer e uma delícia! Ótima opção de sobremesa para receber amigos.

Ingredientes:

  • 1 lata de 2 litros de sorvete de creme
  • 1 tablete de chocolate meio amargo picado (170 gramas)

Ingredientes  do recheio (brigadeiro)

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres rasas de sopa de farinha de trigo peneirada
  • 5 colheres de Toddy  peneirado (ou à gosto, caso queira um brigadeiro mais escuro ou mais clarinho)
  • 2 colheres rasas de sopa de manteiga sem sal
  • 1 caixinha de creme de leite (uso o de caixinha “Leve”, da Nestlé). Caso use o de lata, tire o soro

Modo de fazer:

Para o brigadeiro, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo  sempre para não empelotar. O ponto será de brigadeiro mole, pois ele ainda engrossará um pouco mais ao esfriar. Reserve.

Em uma forma de 24 cm de diâmetro, com buraco no meio, adicione metade da lata de sorvete e leve ao freezer para endurecer.

Depois que o brigadeiro esfriar, retire a forma do freezer, acrescente o recheio e depois  a outra metade da lata de sorvete.

Leve de volta ao freezer.

Retire do freezer uns 10 minutos antes de servir. Desenforme e decore com o chocolate picado por cima.

Dicas:

  • Faço essa quantidade de brigadeiro, pois gosto da sobremesa bem recheada, além de reservar um pouco para servir à parte. Caso queira menos recheio, faça a receita pela metade.
  • Sempre retire do freezer uns 10 minutos antes de servir, assim fica mais fácil desenformar. Caso necessário, use uma faca para ajudar, pois à vezes o brigadeiro gruda um pouco na lateral.
  • Na receita oficial da minha tia, o recheio é com doce de leite, que também fica uma delícia.

Espero que gostem!! Beijos

Obs: Na última foto o sorvete já estava derretendo um pouco,  porque demorei  para tirar a foto, por isso não ficou tão boa …=(

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Bolo Mármore

Hoje a receita é da minha mãe: um bolo delicioso que ela sempre faz.

Além de simples, é uma ótima opção para aquele cafezinho da tarde ou para servir no café da manhã.

Ingredientes:

  • 3 colheres  de sopa cheias de margarina
  • 2 xícaras de chá de açúcar peneirado
  • 2 xícaras de chá de farinha peneirada
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 ovos (separar claras das gemas)
  • 1 colher de sopa de fermento peneirado
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado

Modo de preparo:

Bata bem as claras em neve e reservar.

Na batedeira, coloque os outros ingredientes alternadamente (exceto o fermento e o chocolate em pó) e bata bem.

Adicione o fermento e as claras em neve e misture bem (não bater na batedeira).

Coloque um pouco mais da metade da massa em um forma  redonda untada. O que sobrar da massa, misture com o chocolate em pó.

Adicione a massa misturada com o chocolate na forma (em cima da massa branca).

Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por cerca de 40 minutos.

Você pode colocar a cobertura de sua preferência ou mesmo sem nada é uma delicia.

Eu  apenas utilizei o açúcar de confeiteiro para enfeitar.

Dicas:

É importante bater bem tanto as claras em neve quanto os ingredientes da batedeira.

Para saber se o bolo está no ponto, enfie um palito. Se sair limpo e seco, o bolo está pronto!

Quando for virar o bolo,  coloque açúcar de confeiteiro no prato que irá utilizar, isso evita que a casquinha de cima grude no prato.

Espero que gostem! Beijos

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