Filé de salmão ao forno com alho poró

Feliz 2014 para todos!!!

Como foram de férias? Fiquei um pouco ausente com a correria de final de ano e logo depois fui viajar. Já descansei e voltei renovada!!!

Hoje vou postar uma receita do site temdelicia.com .  Além de fácil de fazer, é gostosa e super leve.

Ingredientes:

  • 2 filés de salmão sem pele
  • 2 cenouras para a base (cortadas em lascas grossas)
  • 1 talo de alho poró cortado em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Pimenta do reino moída na hora, azeite e sal a gosto
  • Papel alumínio

Modo de preparo:

Temperar o filé de salmão com sal e pimenta do reino moída.

Cortar o papel alumínio em dois pedaços para fazer um papelote em cada um dos filés. Regar com um fio de azeite cada pedaço de alumínio.

Cortar as cenouras em lascas grossas e colocar em cima do alumínio (a cenoura servirá de base para cada um dos filés e não deixará que o peixe grude no alumínio). Regar com azeite.

Colocar sobre as cenouras os filés, acrescentar de forma generosa as cebolas e o alho poró. Regue com azeite e salpique um pouco de pimenta do reino moída.

Fechar  bem cada um dos papelotes e levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até  o ponto desejado.

Para acompanhar, fiz aspargos no vapor. Você pode servir com arroz integral ou com purê de mandioquinha, que também ficará delicioso!

Espero que gostem! Beijos e até a próxima!

Dica:

Poderá utilizar a própria cenoura como acompanhamento.

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Bom apetite!!

Bom apetite!!

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Filé à pamegiana light !!

Oie!!!

Hoje vou postar uma receita da minha nutricionista, pois é bem mais light do que o verdadeiro filé à parmegiana. Mas tão delicioso quanto o original.

 Ingredientes:

  • 300 gramas de filé mignon ( 150 gramas cada)
  • 2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2  xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Pimenta do reino moída e limão a gosto
  • 4 fatias de queijo mozzarella light (uso a Tirolez)

Modo de preparo:

Temperar os filés a gosto, acrescentar limão, pimenta do reino e grelhar.

Forrar a assadeira com papel alumínio e colocar os filés. Sobre cada um acrescentar o molho de tomate, as fatias de queijo, polvilhar com orégano e queijo parmesão. Levar os filés ao forno e deixar por 5 a 10 minutos, ou até o queijo ficar derretido. Servir em seguida.

Rendimento : 2 filés

Para acompanhar fiz arroz integral e ervilha torta refogada.

Espero que gostem!!! beijos

Preparo do filé já grelhado

Preparo do filé já grelhado

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Bom apetite!!!

Bom apetite!!!

Creme de zucchini gratinado!

Oie!

Hoje tenho uma receita que experimentei na casa da minha amiga Melissa e adorei!!

Resolvi  procurar e achei a receita em um blog chamado itmae. Adaptei um pouquinho ao meu gosto e confesso que ficou uma delícia.

Esse creme de zucchini é perfeito para servir de entrada ou mesmo como prato principal, acompanhado de torradas para um jantar mais leve.

ingredientes:

  • 4 abobrinhas grandes e picadas
  • 1  cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Queijo parmesão ralado grosso à gosto
  • Sal e pimenta do reino moída à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, frite a cebola e o alho na manteiga. Adicione as abobrinhas, sal, pimenta e refogue por cerca de 20 a 25 minutos (depende do forno) ou até que as abobrinhas fiquem moles.

Leve as abobrinhas já prontas ao liquidificador  e bata até obter um creme.

Distribua em 4 recipientes individuais  que possam ser levados ao forno e cubra-os  com o parmesão.

Coloque esses recipientes sobre uma assadeira e leve ao fogo médio por 30 minutos ou até o queijo gratinar.

Humm, seu creme de zucchini está pronto!

Espero que goste! beijos

 Dicas:

• No liquidificador, coloque as abobrinhas aos poucos: bata, adicione mais, bata, adicione – e assim por diante.

• Costumo usar bastante parmesão, porque adoro esse queijo!  Depois de gratinado fica uma delícia.

ingredientes

ingredientes
1- fritar cebola e alho na manteiga 2- acrescentar abobrinhas e temperos 3- Bater no liquificador 4- O creme depois de batido

1- fritar cebola e alho na manteiga
2- acrescentar abobrinhas e temperos
3- Bater no liquificador
4- creme depois de batido

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creme de zucchini pronto!

creme de zucchini pronto!

Bom apetite =)

Bom apetite =)